تحولی جنجالی در صنعت لبنیات: رونمایی از تجهیزات بومیسازی شده برای تأمین امنیت غذایی
در سالهای اخیر، صنعت لبنیات ایران با چالشها و نیازهای متعددی روبرو بوده است. از یک سو، ضرورت تأمین امنیت غذایی و استقلال در تولید محصولات لبنی بیش از پیش احساس میشود و از سوی دیگر، نیاز به تجهیزاتی با تکنولوژی روز و مطابق با استانداردهای بینالمللی، موضوعی قابل توجه است. در این راستا، مراسم رونمایی از تجهیزات بومیسازی شده در تاریخ ۱۵ مهر ۱۴۰۲ در یکی از شرکتهای بزرگ لبنی کشور، با حضور مقامات دولتی، متخصصان صنعت و نمایندگان رسانهها برگزار شد.
در این مراسم، وزیر جهاد کشاورزی، آقای «سید جواد ساداتی نژاد»، با تأکید بر اهمیت این رویداد و دستاوردهای آن گفت: «توسعه پایدار در صنایع غذایی به ویژه لبنیات، نیازمند توجه به اصول بومیسازی و ارتقاء تکنولوژیهای داخلی است. این تجهیزات جدید میتواند گام مهمی در مسیر خودکفایی و تأمین امنیت غذایی برای کشور باشد.»
تجهیزات رونمایی شده، شامل ماشینآلات پیشرفتهای است که با همکاری متخصصان داخلی طراحی و ساخته شده است. این ماشینآلات به منظور افزایش بهرهوری، کاهش هزینهها و بهبود کیفیت محصولات شیر و لبنیات طراحی شدهاند. از جمله ویژگیهای مهم این تجهیزات میتوان به قابلیت کنترل دقیق فرآیندهای تولید، کاهش ضایعات، و ارتقاء بهداشت و ایمنی محصولات اشاره کرد.
یکی از کارشناسان صنعت لبنیات کشور، آقای «محمد علوی» در این مراسم با بیان اینکه بومیسازی تجهیزات نقش مهمی در گردآوری زنجیره تأمین دارد، گفت: «با افزایش تولیدات داخلی، میتوانیم بر روی بهبود کیفیت و کاهش وابستگی به واردات تأکید کنیم. این تجهیزات جدید قدرت رقابت با محصولات خارجی را به ما خواهند داد و میتوانیم به صادرات محصولات لبنی نیز فکر کنیم.»
شرکت تولیدی لبنی «مروارید» که یکی از پیشگامان در این حوزه است، در تولید این تجهیزات مشارکت داشته و اعلام کرده که این اقدامات میتواند ظرفیت تولید کشور را به میزان ۲۵ درصد افزایش دهد. همچنین مدیر عامل این شرکت، آقای «علی کریمی»، در گفتگو با خبرنگاران در حاشیه مراسم بیان کرد: «ما همواره بر این باوریم که همکاری با نخبگان داخلی و حمایت از تیمهای تحقیق و توسعه، میتواند به سرعت پیشرفت در صنعت لبنیات کمک کند.»
از دیگر نکات قابل توجه در این مراسم، حمایتهای ویژه دولت از این پروژهها بود. به عنوان مثال، آقای «سید عیسی کلانتری»، رئیس سازمان حفاظت محیطزیست نیز به اهمیت این تجهیزات در کاهش اثرات زیستمحیطی تولید اشاره کرد و خاطرنشان کرد که با استفاده از فنآوریهای نوین، میتوان مصرف آب و انرژی را به طرز قابل توجهی کاهش داد.
طبق آمارهای اخیر، مصرف سرانه لبنیات در ایران به طور متوسط حدود ۷۰ کیلوگرم در سال است و با گسترش این تکنولوژیها، انتظار میرود که کیفیت و تنوع محصولات لبنی افزایش یابد و نیازهای جامعه بهتر تأمین شود. همچنین، با توجه به نیاز به ارتقاء سطح بهداشت در تولیدات لبنی، این تجهیزات جدید میتوانند به بهبود سیستمهای کنترل کیفیت و رعایت استانداردهای بهداشتی کمک شایانی کنند.
در پایان این مراسم، همه حاضران به اهمیت این تحول در صنعت لبنیات و تأثیر آن بر امنیت غذایی تأکید کردند و امیدوارند که با حمایتهای مستمر دولت و بخش خصوصی، این صنعت رونق بیشتری پیدا کند. این رونمایی نه تنها نشاندهنده رشد تکنولوژی در کشور است، بلکه نویددهنده آیندهای روشن و پایدار برای صنعت لبنیات ایران است.
در نتیجه، به نظر میرسد که این تحولات در صنعت لبنیات کشور، راه را برای یک خودکفایی واقعی و کیفی در این حوزه هموار خواهند کرد و میتوانند به عنوان نمونهای از موفقیتهای ملی در عرصه بومیسازی معرفی شوند.